大輝家直系 家系ラーメン 大総家

豚骨のどっしりとしたコクに醤油ダレのシャープなキレが重なるスープを前にすると、自然と白米の存在が恋しくなります。大輝家直系 家系ラーメン 大総家で供される一杯は、濃厚な豚骨醤油にモチモチとした中太麺がしっかりと絡む、力強い味わいが魅力です。丼にのるチャーシューはほんのり燻香をまとい、しっとりとした肉の旨味がスープの輪郭を引き立てます。

この店を訪れる楽しみをさらに広げてくれるのが、100円で用意されているライスの食べ放題です。スープにひたした海苔で硬めに炊かれたご飯を巻いて味わう定番の食べ方はもちろん、カウンターに並ぶ調味料を使ったアレンジも充実しています。醤油漬けの極みニンニクや極み生姜、卓上のお漬物である裏ガッパ、豆板醤やマヨネーズを合わせれば、ラーメンが届く前からご飯が進みます。

定番のラーメンのほかにも、山盛りのネギがのる九条ネギラーメンや燻製チャーシュー麺、海苔と味玉を重ねたのり玉ラーメンなど、好みに応じた選択肢が並びます。ほうれん草や岩のりといったトッピングを追加してスープの吸い具合を変えたり、後半にお酢をひと回ししてスープをまろやかに整えたりと、最後の一滴まで自分好みのペースで味わえます。

店内はカウンター席が中心の造りで、券売機で食券を購入してから席につく分かりやすい流れになっています。午前10時から深夜帯まで通しで営業しており、手早くエネルギーを補給したい昼のひとコマにも、しっかりお腹を満たしたい仕事帰りの食事にも頼もしい存在です。